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Mercado de Heredia y Tortillas con Queso

Una de las costumbres que más me gustan de los centros de cada pueblo o cantón y que por dicha aún se mantiene es la de tener un Mercado Municipal.

Ese lugar donde hay muchos puestos con verduras, frutas, flores, artesanias… es bien sabido por todos los ticos que en el Mercado de su pueblo se encuentran las cosas más frescas y de calidad que pueden haber. Sobre todo hay que destacar la variedad…un día de estos dije “que rico un yuplón, llevo años de no comer de eso…” y taráaa…un compa encontró yuplón, obvio en el Mercado.

Gloriosos Yuplones

En los Mercados también se encuentran varias soditas (como se conocen acá) o cafeterías donde uno puede ir desde tempranas horas por su desayuno, dan almuerzos bien sustanciosos (casados!) y no cierran hasta tarde dándole chance a la gente de ir por su cafecito y su cena.

Me gusta ir por los Mercados de los pueblos, es interesante porque uno ve mucho de la idiosincracia de un lugar por su Mercado y su gente. No conozco muchos en realidad, sólo los de Pérez Zeledón, El Mercado Central, el Mercado de Cartago y el Mercado de Heredia…. y siempre se encuentran los mejores productos.

Por recomendación fui una vez a buscar un puesto en el Mercado de Heredia, se llama Soda la Rústica y venden las MEJORES tortillas con queso, por mucho. Es increible como la gente va ahí solo por la tortilla, hacen cantidades industriales de masa y de tortillas para satisfacer a toda la clientela exigente. No tienen mucho espacio para comer en el lugar, pero no lo necesitan. La mayoría de personas van pidiendo para llevar, y sin duda el producto estrella es la famosisima tortilla de queso. Tortillas aliñadas con queso, hechas con lo que se nota es maiz y no masa procesada.

Señora haciendo las tortillas 🙂

Me gusta mucho que también tienen la hechura de las tortillas ahí frente a todo el mundo, y como se ve, la plancha donde se asan también está ahí para que la cocinada de las tortillas sea todo un espectáculo para el que pasa por ahí….y un antojo también. Obvio venden otras cosas, chorreadas, tortilla normal, casados, tamal asado (yum!) y demás productos normales de una soda de Mercado, pero es que las tortillas son genialosas.

Yo ayer pasé por una con natilla (para que no sea tan seca la comidota) y una jarrita de aguadulce. Ya me dió hambre… xD

Filas y filas de tortillas

se me olvidó tomar foto antes de comenzar a comer…

wohooo! 😀

 

Provecho!

Marce

PD: este post no ha sido patrocinado por Soda la Rústica 😛

 

 
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Publicado por en 11 julio 2012 en Comida, Costa Rica

 

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Tosteles, Gatos y repostería Tica

Al ser yo de Pérez Zeledón  y moverme a la área central del país, no ha faltado día que alguien no me vacile por alguna maña o palabra regional…o simplemente por ser de otro lugar.

Algunas veces esa maña o palabrilla no es tanto por ser del sur sino ya algo aprendido por mis familias… pero en otros casos si hay motivo por el cual curiosear un poco acerca de las diferencias regionales del país.

Hoy da para hablar de una pieza de repostería muy común en las panaderías costarricenses y que es conocida por casi todo el mundo como gatos.

Gato de Panadería, o Tostel... foto tomada de http://recetasdecostarica.blogspot.com

Gato de Panadería, o Tostel… foto tomada de recetasdecostarica.blogspot.com

Para mi, que soy modelo 1985, y para muchos otros que conozco que crecieron conmigo estos pancitos se llaman Tosteles. No puedo responder por los pezeteros de las nuevas generaciones.

Recuerdo que fue uno de mis primeros choques culturales cuando fui a una pulpería de Cartago y le pedí al señor un paquete de tosteles y el muy grocero me dijo “esos no son tosteles, son gatos”. 

Como ya tenía cierta experiencia con las popusas (eso da para otra historia) no hice mucha bulla, me llevé mis pancitos y luego conociendo gente me di cuenta que si, todo el mundo al otro lado del cerro los llamaba gatos.

Como este asunto no es tan arraigado para mí como el asunto de las popusas (xD) nunca discuto por ello, pero siempre sirve para vacilar en una mesa de café rodeado de amigos 🙂 .

La semana pasada lo comentaba con un grupo de compañeros del trabajo y como siempre todos vacilaban y comenzaron a intercambiar historias sobre otras palabras que saben que en otros sitios del país se dicen diferente…hasta que llegó un compañero que me dijo “¿pero uds les dicen tostel?, eso no es usado para la repostería en general?”. 
Primera vez que alguien  me daba un razonamiento alternativo a que yo conozca estos panes como tosteles más que el que soy de Pérez. Luego me pasó ciertas referencias que parecen comprobarlo…

Referencia a Tostel, tomado de http://recetasdecostarica.blogspot.com

Y ese compañero dice que él si recuerda que antes la gente se refería a cualquier repostería como tostel. Otra referencia que encontramos fue en este link del Diario Al Día:

Tosteles toman las pulperías
No podría estar segura, pero puede ser una buena explicación. Debido a la lejanía del Valle del General con el resto del país es probable que se les llamara tostel a todo tipo de pan y con el paso del tiempo sólo a los gatos se les dejara ese nombre. Yo al menos no creo que deje de llamarlos tosteles 😀 .

De paso un dato curioso…leí también en los comentarios del blog que supuestamente les dicen gatos porque el que trajo la receta al país fue un francés y cuando hizo sus famosos gâteaus  a todo el mundo le encantaron…. gâteau en francés es “queque”.

El blog me encantó! ya lo había visto otras veces, si quieren conocer más de cocina costarricense y experimentar con recetas creo que es una excelente opción. Ya sigo el facebook de ellos y acá el blog para el que quiera darse una vueltica 😉

Saludos!

 

 

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Gracias por visitar el blog.

Nos trasladamos al nuevo sitio Postre para Uno para más actualizaciones!

 
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Publicado por en 22 mayo 2012 en Costa Rica

 

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Bailar con crótalos/zills/sagats ~

Luego que retomé mis clases de danza oriental (belly dance) he visto de manera diferente muchas cosas que había visto previamente en mi primer academia. Es muy interesante como, además de darnos un enfoque mucho más académico de la danza con información acerca de la cultura y nacimiento de los diferentes bailes y ritmos, también nos han enseñado algo que nunca consideré y es la base de todo: los ritmos y la ritmología asociada a cada baile y paso.

En mi actual academia hay un enfoque muy bueno al respecto, y a pesar de que en cuestión de pasos he visto varios que ya conocía, la técnica y tips que nos han dado así como el enfoque cultural ha hecho de este nuevo lugar toda una experiencia distinta.
En el nivel de principiantes vimos los pasos más básicos para iniciar con el uso del velo como elemento del baile, y aunque ya lo conocía también fue algo más estructurado que antes.

Pero la gran novedad para mí ha sido ahora al llegar a Intermedio y poder iniciar con los zills (crótalos, sagats)  🙂  . Siempre creí que cuando se bailara con ellos sería algo menos complicado, pero que equivocado se puede estar.

Los zills son instrumentos musicales de percusión, con los cuales se pueden generar variedades de sonidos agudos o graves dependiendo del tamaño y fabricación del zill, además del material con el que se halla hecho. Se colocan en los dedos corazón y gordo de cada mano y se chocan para emitir sonido cual platillos.

Dependiendo del movimiento que se realize con ellos, será el sonido. Lo más común es iniciar chocándolos con un movimiento como de pellizco. Además de eso, se alternan las manos que realizan el movimiento con el fin de usar patrones de sonidos, que al fin y al cabo acompañan a cada ritmo de la música árabe. Hay patrones de dos tiempos, cuatro tiempos… tantos como el ritmo lo requiera.

La dificultad no está tan solo en tener la concentración y coordinación para tocar los zills como es requerido, va más allá. Además de eso la bailarina debe seguir bailando como si nada, con toda la concentración y técnica que eso implica, ya que los zills son solo un acompañamiento más a la música…ella debe seguir bailando y marcando el ritmo y el sentimiento de cada canción como si en las manos nada estuviera pasando.

 

La verdad es bastante divertido y un reto distinto. Y no es que bailar sin ellos no sea reto porque lo es un  montón…pero le ponen algo diferente, nos dan qué pensar y de paso es algo nuevo con lo cual podemos montar coreografías 🙂 . Yo estoy practicando con unos baratos que compré hace años en una feria de academias, pero estoy esperando que me lleguen estos profesionales *-* para que todo suene mejor!

 

Saludos!

 
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Publicado por en 12 marzo 2012 en Uncategorized

 

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El efecto #elmenosmalo

Luego de que todo el país (o al menos los que estabamos viendo noticias de las 7 el viernes en la noche) nos llevaramos la perturbadora sorpresa del spot comercial más reciente de Unidad Social Cristiana (en realidad de Fishman =P )  y de que ya sonara en distintos blogs del país a pocos minutos de ver la luz (como por ejemplo en el Fusil) existen varios efectos en las personas.

La idea no es hablar de lo malo o decadente del spot, ya para eso mucha gente ha hablado. Pero sea malo o bueno la cosa es que provoca que la gente comente al respecto y se ha vuelto todo un bum al menos en el ambiente twittero.

No queda otra cosa que reirse la verdad. Pero luego de un rato de risa y burla uno lo único que puede hacer es decepcionarse más y más de lo bajo que ha caído la “campaña” política de este país. Ya ninguno trata de tentar la inteligencia del pueblo, ninguno da ideas, ninguno propone. Sé que mucha gente se siente burlada, pero en parte los partidos políticos aprovechan la ignorancia de muchos, y se puede creer realmente en esto cuando mi mamá me cuenta que mucha gente le pregunta si es cierto que Raimundo Banano es un candidato político porque van a ir a votar por él (y es en serio…) -_-‘ .

En búsquedas de resultados en twitter acerca del tag #elmenosmalo nos podemos dar cuenta de la revolución de esa propuesta por parte de Fishman. Todos lo toman de burla, se rien, lo usan para sarcasmo…en fin ya sabemos como podemos llegar a ser los ticos con temas como estos, quizá por algo así es que podemos ser considerados como el país más feliz…porque de todo podemos chingar y vacilar.
Se entretiene mucho leyendo las muchas referencias y tweets…lo que es bien cierto es que Fishman a creado una nueva moda =P y quien sabe, por ahora se pulseará ver quién es el #menosmalo en todo…esperemos que no nos guie al conformismo infundado (ya existe el bien fundado en este país, no ocupamos más!)

Que su día sea lo #menosmalo posible …

 
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Publicado por en 12 enero 2010 en Uncategorized

 

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iniciativa ~

iniciativo, va.

(Del lat. initiatus, part. pas. de initiare, e -ivo).

1. adj. Que da principio a algo.

2. f. Derecho de hacer una propuesta.

3. f. Acto de ejercerlo.

4. f. Acción de adelantarse a los demás en hablar u obrar. Tomar la iniciativa

5. f. Cualidad personal que inclina a esta acción.

 

Concepto de la Real Academia Española

La iniciativa es una cualidad humana que es muy buscada ya sea para asuntos laborales como para el desarrollo de los individuos en la sociedad. Es la habilidad de tomar la batuta, dar opiniones y ser a la vez proactivo en llevarlas acabo.

Y con esto no nos referimos a gente mandona que no acepte opciones o que no aprecien las opiniones de los demás. Todo por el contrario, se hace referencia a alguien que tiene ideas, que toma el liderazgo de la situación  y propone, pregunta y dispone en dado caso. Sobre todo eso se aprecia en situaciones de emergencia, de manejo de personas y de trabajo en equipo (es por eso que es una actitud deseable en quién se precie de ser un buen líder). Todo dentro de los parámetros de respeto y de democracia que todos conocemos.

Iniciativa es tener ideas y exprezarlas, exprezarlas y llevárlas acabo.

Algunas personas no aprenden a tomar iniciativa por situaciones del entorno en el que se han desenvuelto. Si se es alguien a la que siempre se le ha dicho qué hacer, se aprende a ser “conformista”, dejándose llevar siempre por la situación de comodidad y del “no arriesgarse”, porque el arriesgarse significa enfrentarse a los miedos que siempre se tienen antes de emprender algo nuevo.

Tener iniciativa no es igual a ser impulsivos. La impulsividad es lanzarse sin pensar, hacer sin medir las consecuencias (cosa que puede tener un fin bueno o malo). En cambio la inicitiva es analizar y proponer, dar soluciones en vez de problemas.

La iniciativa no solo beneficia a un grupo de personas externo, el mayor beneficiado es el individuo que la posee. Esta cualidad se aplica a su propia vida tanto en la toma importantes de desiciones, en la seguridad personal y en la visualización de la vida como “mi proyecto personal” el cual yo tomo, manejo y llevo a un final “feliz”. Esta actitud es la que nos va a levantar cuando las influencias externas y las cosas que pasan nos azoten. Iniciativa para hacer cambio y para afrontar la vida (soné a pura poliquitería barata pero es la realidad).

Por eso es tan sabio el famoso dicho que “a Dios rogando y con el maso dando”, ya que iniciativa y proactividad van de la mano…
Vamos gente, tomemos la iniciativa!!

 
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Publicado por en 20 noviembre 2009 en Uncategorized

 

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Gestación

 

El fin de semana pasado tuve la oportunidad de ir a ver la producción nacional Gestación al Paseo de las Flores, acompañada de Turo. Tenía mucha expectativa, tanto por los comentarios escuchados así como por la afluencia de personas que habían asistido a las salas de cine en su primer fin de semana en cartelera.

Una de las primeras impresiones agradables fue ver el apoyo que la gente costarricense le estaba dando a algo tico. Sabemos que en este país (a excepción del distorcionado futbol) no muchas cosas logran mover gente, no muchos pueden ser profetas en su propia tierra.  Pero es bueno ver que se agotaban las tandas y la gente se peleaba para entrar a las salas. Que lo digamos nosotros, que desgraciadamente tuvimos que ver la película desde la segunda fila (la ventaja es que no había que leer subtítulos ni estar demasiado atentos a efectos especiales sorprendentes).

Para no hacer larga la cosa, voy a puntualizar lo que me llamó la atención de la película:

  • La trama se maneja de manera agradable y ligera, de modo que uno no se cansa con periodos tediosos.
  • La música es acorde, buena y uno no siente molestias bruscas.
  • Los escenarios del país son agradables, tomas muy bonitas desde zonas altas del centro de San J0sé.
  • Me sorprendieron bastante los actores, que a pesar de ser tan jovenes y no reconocidos hicieron un mejor papel que muchos disque actores que ve uno a diario en televisión (o hasta periodistas)…
  • El tema no se basó en el problema del embarazo adolecente en sí, sino en ejemplificar las realidades de ambas partes, de como lo afrontan en medio de una sociedad que todavía ve como tabú algo que es actual (no porque así deba ser, sino porque las desiciones nos llevan a esa realidad).
  • No es la típica película tica, llena de patrocinadores y viejas chingas por todo lado (alguno vió Asesinato en el Meneo? XD) , sino que ejemplifica lo que es nuestra sociedad (josefina?) en sus mejores facetas criollas…por decirlo de algún modo.

Y como leí en el Fusil, aunque no es una película que lo deje a uno con la boca abierta, ni será la favorita de uno en este 2009 …definitivamente tienen que verla.

Saludos!

~Maheba


“Dicen que el hombre es un animal de costumbres, más bien de costumbre el hombre es un animal.”

-Mafalda (Quino)

 
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Publicado por en 29 octubre 2009 en Uncategorized

 

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Quizá sean sinónimos…

Debido a una pequeña divergencia que se presenta siempre por mi poca facultad de recordar ciertas palabras exactas (o quizá por mi gran facultad de cambiarlas siempre por otra que recuerdo mejor), me he visto en la necesidad de buscar la definición correcta que la Real Academia Española da a dos palabras…que pueden ser usadas como adjetivos de algo:

 

Abrumar:

1. tr. Agobiar con un peso grave.

2. tr. agobiar (preocupar gravemente).

3. tr. Producir tedio o hastío.

4. tr. Producir asombro o admiración.

 

Perturbar:

1. tr. Inmutar, trastornar el orden y concierto, o la quietud y el sosiego de algo o de alguien.

2. tr. Impedir el orden del discurso a quien va hablando.

3. Dicho de una persona: Perder el juicio.

 

Por un breve momento creí que podían significar lo mismo en cierto contexto, pero nop…

Así que por ahora lo dejo, que temo que me opueda abrumar el interrumpir el orden de este blog de una manera muy perturbadora…

 

saludos!!

 
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Publicado por en 27 octubre 2009 en Uncategorized

 

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